Готовим с 12:00 до 0:00.

Можно сделать предзаказ.

Мой заказ0

На главную

Кухня

На главную

Меню

Кухня

Окрошка

Окрошка

Окрошка с моченым яблоком и пастрами

Домашняя окрошка с пастрами, битыми огурцами, редисом и моченым яблоком в густой основе из греческого йогурта, сметаны, песто и ароматным устричным соусом. 200гр

Окрошка с черемшой и пастрами

Домашняя окрошка с пастрами, черемшой, битыми огурцами, яйцом, редисом и молодым картофелем в густой основе из греческого йогурта, сметаны, ароматного песто и устричного соуса. 200гр

Диво дивное

Закуски

Тар-тар из слабосоленой скумбрии

Тар-тар из слабосоленой скумбрии с зеленым яблоком, свежим огурцом, маринованным красным луком и зернистой горчицей, подается на подушке из топленой сметаны, укропом и лимоном, с хрустящим картофельным драником с пармезаном, заправкой из сладких томатов и луком фри. 160гр

Рыбный паштет из слабосоленой скумбрии

Нежный паштет из скумбрии холодного копчения с креметте, дижонской горчицей и зеленым яблоком, с пикантностью устричного соуса и черного перца, подается с запеченным картофелем, маринованным красным луком, соусом песто, миксом салата и бородинскими тостами с подсолнечным маслом. 200гр

Слабосоленый лосось

Слабосоленый лосось, приготовленная с солью, сахаром и цедрой лимона, укропом и черным перцем, подается с легкой салатной заправкой, пудрой из малины, маринованным луком, клюквой и листьями шпината. 95гр

Пастрами из говядины с соусом тонната

Пастрами из мраморной говядины, выдержанное в рассоле в течение четырех суток, копченное на натуральной щепе и томленное при низкой температуре, подается с соусом тонната на основе айоли и тунца, вялеными томатами и трюфельным маслом. 145гр

Хумус из томленых овощей

Нежный хумус из нута с тахиной, оливковым маслом и лимоном, дополненный томлеными кабачками, баклажанами, морковью и болгарским перцем с копченой паприкой и зирой, подается с заправкой из сладких томатов, кедровым орехом, соусом песто, укропным маслом, тертым пармезаном и хлебными тостами. 210гр

Чудо чудное

Закуски

Молодая маринованная морковь

Свежая морковь, выдержанная в пряной специи с маринованной клюквой с ароматной кинзой. 100гр

Моченые яблоки в маринаде из черной смородины

Зеленые яблоки, настоянные в насыщенном маринаде из черной смородины с ароматными травами, чесноком и корнем хрена, с аккуратной остроты шрирачи. 100гр

Битые огурцы

Свежие хрустящие огурцы, маринованные в ароматной смеси кунжутного и подсолнечного масел с белым и черным кунжутом, болгарским перцем, чесноком и свежей зеленью. 100гр

Маринованные томаты с ароматными травами

Сочные томаты, выдержанные в пряном маринаде на основе черной смородины с укропом, тархуном и чесноком, с тонкой остротой корня хрена и пикантным акцентом шрирачи. 100гр

Маринованные древесные грибы моэр

Древесные грибы моэр, маринованные в подсолнечном масле с чесноком, кориандром и перцем, уксусом и лимоном, дополненные соусом крем бальзамик и заправкой тартар, оливкового масла и бальзамического уксуса. 100гр

Краснокочанная маринованная капуста

Хрустящая краснокочанная капуста, маринованная в подсолнечном масле с чесноком, кориандром и перцем, уксусом и лимоном с легкой пряной остротой. 100гр

Вокруг да около

Салаты

Салат с арбузом и маринованным редисом

Сочный арбуз с маринованным редисом и томатами, ягодной кислинкой, наршарабом и сливочным соусом с хреном. 200гр

Салат из авокадо с маринованными томатами и страчателлой

Обожженный авокадо и маринованные томаты черри в наршарабе и соке красного винограда, в сочетании со страчателлой, миксом салата, медово-горчичным соусом, бальзамической заправкой, трюфельным маслом, тертым пармезаном и кедровым орехом. 170гр

Салат с томленым судаком и яйцом пашот

Томленый судак, приготовленный су-вид и запеченный на углях гриль, с миксом салата, битыми огурцами и маринованной черемшой, подается с яйцом пашот, соусом из томленой сметаны, медово-горчичным соусом, песто и цитрусово-бальзамической заправкой, с картофелем пай и тыквенными семечками. 245гр

Гриль-салат с пастрами

Ломтики пастрами из говядины в сочетании с кремом из запеченных баклажанов на основе креметте, с миксом салата на поджаренном тосте из бородинского хлеба, кунжутно-цитрусовой заправкой, соусом песто и медово-горчичным соусом, с маринованным красным луком, клюквой, тертым пармезаном и штрихом трюфельного масла. 230гр

Эка невидаль

Горячее блюдо

Щи из красной капусты с вишней

Насыщенные щи на говяжьем бульоне с красной капустой, томатами и картофелем, дополненные вишней, подаются с сочным ростбифом, сухариками в специях, топленой сметаной, чесноком, укропом и петрушкой. 510гр

Куриная похлебка с картофелем и изюмом

Насыщенная куриная похлебка на бульоне с печеным картофелем, жареным на углях бедром курицы и овощами, с добавлением изюма, чеснока и укропа, с землей из бородинского хлеба со специями и подсолнечным и кунжутным маслом, подается с профитролью, начиненной овощной икрой. 520гр

Любо-дорого

Горячее блюдо

Говяжья грудинка долгого томления, вобравшая жар огня и пряный характер специй. Плотный, насыщенный вкус с перечной глубиной, горчичной остротой и легким карамельным шлейфом. Цена указана за 100гр Минимальный вес блюда 250гр

Сет Люля в пряной глазировке

Люля из рубленного мяса филе бедра, люля из рубленной говядины и мраморного мяса, люля из рубленной баранины с добавлением мраморного мяса говядины. Завершается насыщенной пряной глазировкой с легкими дымными и сладковато-пикантными нотами. 440гр

Сет Шашлыка

Сет шашлыка из куриного бедра, филе индейки, куриных крыльев, мраморной говядины и бычьего сердца. Замаринованное с аджикой, дижонской горчицей, репчатым луком и чесноком. 900гр

Шашлык из куриного бедра

Куриное бедро, замаринованное с аджикой, дижонской горчицей, копченой паприкой, соевым соусом и специями, приготовленное на углях. 220гр

Шашлык из куриных крыльев

Куриные крылья, замаринованные с аджикой, дижонской горчицей, копченой паприкой, соевым соусом и специями, приготовленные на углях. 260гр

Шашлык из филе индейки

Филе индейки, замаринованное с аджикой, дижонской горчицей, копченой паприкой, соевым соусом и специями, приготовленное на углях. 220гр

Шашлык из говядины

Мраморная говядина, замаринованный с аджикой, дижонской горчицей, репчатым луком и чесноком, с добавлением кваса и сока красного винограда, копченой паприки, кинзы и сумаха, приготовленный на углях. 220гр

Шашлык из бычьего сердца

Бычье сердце, замаринованное с аджикой, дижонской горчицей, репчатым луком и чесноком, с добавлением кваса и сока красного винограда, копченой паприки, кинзы и сумаха, приготовленное су-вид с последующей обжаркой на углях. 220гр

Люля из куриного мяса в пряной глазировке

Рубленое куриное мясо с ароматом свежей зелени и восточных специй, приготовленное на углях. Подается под насыщенной пряной глазировкой с легкими дымными и сладковато-пикантными нотами. 180гр

Люля из баранины в пряной глазировке

Рубленая баранина с добавлением мраморной говядины, курдюка, свежей зелени и восточных специй, приготовленная на углях. Завершается насыщенной пряной глазировкой с легкими дымными и сладковато-пикантными нотами. 170гр

Люля из мраморной говядины в пряной глазировке

Рубленая мраморная говядина с ароматом свежей зелени, чеснока и кориандра, приготовленная на углях. Завершается насыщенной пряной глазировкой с легкими дымными и сладковато-пикантными нотами. 170гр

Судак на углях

Филе судака в маринаде из горчицы, специй и устричного соуса, приготовленное на решетке на углях. 200гр

Цыпленок на гриле

Цыпленок, замаринованный с аджикой, дижонской горчицей, копченой паприкой, соевым соусом и специями, приготовленный на решетке на углях и глазированный соусом на основе абрикосового пюре, BBQ, наршараба и сладкого чили. Цена указана за 100гр Минимальный вес блюда 600гр

Просто сказка

Горячее блюдо

Горячая овощная икра

Икра из баклажанов и кабачков, обжаренных на гриле и соединенных с печеным картофелем и жареным перцем, с чесноком, кориандром и мускатным орехом, дополненная томатным соусом и маринадом для баклажанов, с фундуком и кинзой. 180гр

Дикий и белый рис с овощами

Смесь белого риса басмати и дикого риса, приготовленная на курином бульоне, с запечённым баклажаном и жареным перцем, с подсолнечным маслом, солью и черным перцем. 150гр

Овощи на мангале

Баклажан, кабачок и болгарский перец, приготовленные на гриле, приправленные солью и черным перцем, с наршарабом и маринадом для баклажанов. 180гр

Картофель на углях с пармезаном

Печеный картофель, приготовленный на мангале и смешанный с топленой сметаной, чесноком и специями, с укропом и тертым пармезаном. 190гр

Домашний хлеб

Добром кончится

Десерты

Дар земли

Бисквит на молочном шоколаде с нежным сыром маскорпоне, сгущенным молоком и воздушной пшеницей, политый шоколадной глазурью 115гр

Яблоко молодильное

Десерт с лаймовым муссом на основе белого шоколада и сливок, с конфи из ревеня, клубники и личи, на хрустящем основании из вафельной крошки, белого шоколада и кокоса, покрытый глянцевой глазурью. 160гр

Сметанник

Десерт из светлого и темного бисквитов на сгущеном молоке и сметане, с кремом брюле на основе сметаны, вареной сгущенки и сливок, пропитанный топленым молоком и покрытый сметанной глазурью. 190гр

Морковный торт

Морковный бисквит с грецким орехом, курагой, апельсиновой цедрой и свежим соком, с мускатным орехом и пряностями, в сочетании со сливочным кремом на основе креметте и сливок, апельсиновой карамелью и абрикосовым соусом, с тертой морковью и дробленым фундуком. 220гр

Мал да велик

Закуски

Соус из бородинского хлеба

Соус абрикосовый

Соус перечный

Соус барбекю

Соус кетчуп

Соус наршараб